Brigadeiro

Todo mundo adora comer um brigadeiro, ainda mais por ser um doce tipicamente brasileiro e, é claro, por ser delicioso e irresistível.

Porém o nosso brigadeiro tem em média uma unidade 88 calorias. O que é muita coisa, mas a versão light do brigadeiro tem apenas 27 calorias, por unidade. Convenhamos que dá quase pra comer dois brigadeiros com a receita que eu vou passar para vocês hoje, mas a intenção não é essa e sim comer moderadamente e de modo que você não passe vontade, ainda mais para quem gosta de um docinho.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de leite condensado light
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado em pó
• 1 colher de chá adoçante próprio para forno e foção
• 1 colher de chá de margarina light
• 4 colheres de cacau em pó sem açúcar
• 25 gramas de chocolate ao leite picado
• 65 gramas de chocolate granulado

Modo de Preparo

• Em uma panela coloque o leite condensado light, o leite desnatado e misture bem. Em seguida, coloque o leite desnatado em pó, o adoçante, o cacau em pó e margarina. Leve ao fogo baixo por cinco minutos ou até começar a ferver, sem parar de mexer.
• Pique o chocolate ao leite e acrescente-o à massa. Deixe-o cozinhar por mais cinco minutos ou até o brigadeiro desprender da panela, sem parar de mexer. Retire coloque a massa de brigadeiro em um prato e deixe esfriar por 30 minutos.
• Enrole os brigadeiros e passe no chocolate granulado.

Rende trinta e sete unidades, cada uma com 27 calorias.

Escondidinho de Frango

O intuito desse novo blog é criar receitas menos calóricas mas que continuem sendo saborosas para que possamos emagrecer sem deixar de comer coisas gostosas. A receita que eu escolhi hoje para a estréia do blog foi o escondidinho de frango, pois ele é menos calórico que o famoso escondidinho de carne seca, que é uma delícia, mas nem sempre dá para se comer, né.

escondidinho de carne seca por porção (395 calorias)

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escondidinho de frango por porção (294 calorias)

Está na cara que a diferença é absurda, são 100 calorias de diferença, e querendo ou não isso faz uma diferença tremenda na hora de comer.

Escondidinho de Frango

Ingredientes

• 1kg de peito de frango
• 2 tabletes de caldo de galinha
  
• 1kg de mandioca cozida
• 1 cebola média ralada
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo (medida do copo de requeijão) de leite
• 200g de mussarela ralada
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe o peito de frango juntamente com o caldo de galinha;
• Depois de cozido desfie;
• Em uma panela refogue a cebola junte o peito desfiado, tempere a gosto e reserve;
• Amasse a mandioca ou passe pelo espremedor de babatas ainda quente, em seguida, junte o creme de leite, o leite e misture até dar o ponto de purê;
• E um refratário coloque o frango e por cima espalhe o purê de mandioca e por cima coloque a mussarela ralada;
• Leve ao fogo para gratinar a mussarela.

Rende: 8 porções.